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  • [行业新闻] 桂皮的鉴别方法你了解吗?和卤制品技术培训的小编简单了解

    桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他
    发布时间:2016-11-01   点击次数:36

  • [行业新闻] 卤制品技术培训-五香茶叶蛋的做法

    很多人都喜欢食用茶叶卤鸡蛋,但外面买的可能不新鲜。所以很多人开始在家里制作卤鸡蛋。今天,一起了解卤制品技术培训-五香茶叶蛋的做法。材料:鸡蛋、花椒,桂皮,茴香,八角,五香粉,茶叶适量五香茶叶蛋的具体做法:锅里接水,水完全没过你要
    发布时间:2016-06-14   点击次数:13

  • [行业新闻] 和卤制品技术培训一起了解孜然的形态特征

    孜然属于香料的一种,我们很多时候制作卤制品都离不开孜然。那么这到底是什么?和卤制品技术培训的小编一起了解其形态特征。孜然又名枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛。
    发布时间:2016-08-16   点击次数:15

  • [行业新闻] 卤制品技术培训带你了解辣椒的5大功效

    辣椒在卤制品中也得到广泛应用。其可以增加食欲外还有5大功效,和卤制品技术培训的小编一起了解。促进血液循环助长寿:由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病
    发布时间:2016-08-29   点击次数:13

  • [行业新闻] 番茄红素抗氧化性你了解吗?和卤制品技术培训的小编了解

    番茄红素具有抗氧化性,今天和卤制品技术培训的小编一起简单了解。番茄红素通过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基。单线态氧是具有很强活性的氧自由基,具细胞毒性作用,以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏感,能与细胞中多种生物大分子发生作用,
    发布时间:2016-09-19   点击次数:12

  • [行业新闻] 和卤制品技术培训的小编了解生鸡蛋食用后的坏处

    现在很多人喜欢食用生鸡蛋。但食用生鸡蛋有一定的坏处。具体和卤制品技术培训的小编一起简单了解。生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收;久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症;生鸡蛋的蛋清部分,含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白,这种物质会阻碍人体对生物
    发布时间:2016-09-27   点击次数:23

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编带你了解圆白菜如何选购

    园白菜市场上很多,大家也基本都吃过。但我们在购买圆白菜时候要如何挑选?和卤制品技术培训的小编一起看看。看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好;看颜色,颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜,这种圆白菜营养也更好;看根部,如果是淡绿色或者是偏白
    发布时间:2016-10-19   点击次数:9

  • [行业新闻] 厨房香料有哪些?和卤制品技术培训的小编了解

    香料在我们生活中很常见,那么,厨房香料有哪些?和卤制品技术培训的小编了解。丁香:香味可以增加大脑的前β波,起到提神、集中注意力和改善记忆力的作用。丁香粉在所有香料中,含有最多的抗发炎成分——多酚。另外,丁香对调节人体胰岛素、降低胆固醇水平有
    发布时间:2016-11-08   点击次数:15

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编带你了解掺假黑木耳的识别

    市面上掺假黑木耳较多,,那么我们在购买时候要如何识别?和卤制品技术培训的小编简单看看。看颜色质量好的木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假木耳为黑灰色,并拌有白色的附着物。看外形优质木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假木耳由于含有大量米汤和糖,其形态
    发布时间:2016-12-06   点击次数:7

  • [行业新闻] 酸菜要如何选购?和卤制品技术培训的小编简单了解

    酸菜相信很多人都吃过,但我们在选购时候要怎么选择?和卤制品技术培训的小编简单了解。1、看菜帮:好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。2、闻气味:有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万
    发布时间:2016-12-13   点击次数:9

  • [行业新闻] 做到哪几点,食用油保质期不会提前,和卤制品技术培训的小编简单了解

    食用油大家家里都能使用到,我们并不陌生。但是有时候存储会引起保质期缩短。那么,要如何做?和卤制品技术培训-武汉味经食品工作室的小编简单了解。买来大桶烹调油之后,把它们倒进油壶当中,然后马上把盖子拧严实,重新收起来。千万不要每次做菜时直接用油
    发布时间:2016-12-20   点击次数:13

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编为你介绍如何选购干制水产制品

    干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分,或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。我们在生活中要如何选购?和卤制品技术培训的小编简单了解。干制水产品的保质期一般为6个月,购买时尽量选购近期生产的产品;干制水产品除鱼干
    发布时间:2016-12-28   点击次数:13

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编为你介绍海带营养价值及食用注意事项

    海带可以制作成为美味的卤制品,那么其营养价值及食用注意事项有哪些?和卤制品技术培训的小编简单了解。海带是碱性食品,含钙量较高,钙是防止血液酸化的重要物质,有助于防癌;海带经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪
    发布时间:2017-03-13   点击次数:17

  • [行业新闻] 卤制品技术培训教你选购花生

    花生除了炒、炸食用外,还可以制作成为美味的卤制品。那么,如何选购花生?和卤制品技术培训的小编简单看看。从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”必定也会被染红;
    发布时间:2017-03-22   点击次数:11

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编带你了解鲜牛肉的选购

    鲜牛肉要如何选购?和卤制品技术培训的小编简单看看。良质鲜牛肉:色泽有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;指压后,凹陷能完全恢复;正常气味;外表微干或有风干的膜,不粘手;肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,有牛肉特有的香味或鲜味。次质鲜牛肉:色泽
    发布时间:2017-04-07   点击次数:6

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编教你炖牛肉的技巧

    炖牛肉的诀窍你了解吗?和卤制品技术培训的小编简单看看。要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到
    发布时间:2017-04-25   点击次数:12

  • [行业新闻] 卤制品技术培训的小编教你鉴别劣质豆制品

    豆制品市场很多,但有好有坏。那么如何鉴别?和卤制品技术培训的小编一起简单看看。看1、首先看产品外包装,仔细核对生产日期、保质期等内容,并留意储存环境是否满足包装上所标储存条件;2、其次看产品外观,不同豆制品外观特点不同。譬如优质豆腐颜色为白
    发布时间:2017-05-18   点击次数:13

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